醋的工业生产主要是利用谷物蒸熟后发酵获得;醋一般作为生活中的调味品.
醋的主要成分是乙酸俗称"醋酸",其具有酸性(弱酸但强于碳酸),酸的一般通性都具有,
且能与含有-OH的**物发生酯化反应生成酯类化合物,是重要的工业原料;
纯碱(Na2CO3)的工业生产目前主要用"候氏制碱法",将食盐(NaCl),氨气(NH3)二氧化碳(CO2)和水(H2O)
一起反应生成碳酸氢钠(NaHCO3)后再加热分解即得纯碱.
纯碱俗称食碱,生活中可用在面粉发酵粉中同时也是重要的一种化工原料
纯碱水溶液显碱性,碱性一般较碳酸氢钠强一般不用于**胃酸过多.
食盐的工业生产主要是通过晒制海盐或井盐等方法获得,若要获得较纯的NaCl还需要进一步分离和除杂.
食盐除了作为生活中调味品外也是一种重要的化工原料;
电解饱和食盐水可获得NaOH,Cl2,H2称为"氯碱工业";
电解熔融的NaCl工业上可生产金属钠和Cl2;
向饱和食盐水中通入足量氨气和二氧化碳将获得另一种重要产品NaHCO3.
纯碱的用途
是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品。
绝大部分用于工业,一小部分为民用。在工业用纯碱中,主要是轻工、建材、化学工业,约占2/3;其次是冶金、纺织、石油、*、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的较大消费部门,每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂,炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等。