WFRL-AO黑龙江省佳木斯市肉制品加工污水处理设备

潍坊日丽环保闫雪为您简介肉类加工废水处理技术研究进展

 随着经济发展和生活水平的不断提高，人们对肉类加工 产品等副食品的需求量日益增多，由此而产生的相应加工废 水总量递增，成分变率增大。由于肉类加工废水中含有大量有 机物、高浓度油脂以及各种致病菌，因此必须经过预处理，再 送入污水处理中心进行较终处理，出水经检测达标后才能排 放，如果未经上述处理过程而直接排放，势必造成环境水体的 严重污染而引发水环境安全危机。当前，肉类副食品加工行业 所产生的大量废水，已成为我国较大的**污染源之一。

1 肉类加工废水概述

作为副食品加工行业的肉类加工行业，其废水主要包括 屠宰过程废水和肉制品加工废水两大类。其中仅屠宰废水的排放量约占全国工业废水排放量的6%,。肉类加工废水的主要特点表现在：含有脂肪、蛋白质、油脂等大分子**物，且有机物、油脂浓度较高，杂质和悬浮物较多，氮磷严重**标，并且其中的**物质难降解，不易处理，同时该类废水在水量、成分、浓度等数据指标上的变化较大，各项污染指标参数会随着时间的延续而发生生化性质的改变。上述种种因素给该类废水的处理带来了很大的困难。通常为减少污水处理中心的运行负荷，该部分废水需要进行必要的前处理过程(如高浓度废水的浓度调整、漂浮物等大颗粒污染物质的物理化学处理过程)。具体某种废水的处理工艺流程的选择则应视废水的成分、水质状况以及所采用的构筑物的特点而定。参照《屠宰与肉 类 加 工 废 水 治 理 工 程 技 术规 范 》 ，废 水 出 水 水 质(GB 13457—1992《肉类加工工业水污染物排放标准》)的一级和二级排放标准

2  肉类加工废水的处理工艺评价

   针对屠宰废水及肉制品等肉类加工废水的处理系统存在 的问题，科研人员调整了设计参数，改造了工艺流程，分别对传统工艺进行了技术整合，并积极探索新工艺，取得了众多的科研成果，很多成果已经付诸于生产实践当中。目前，研究与实践多以生物法复合工艺为主，化学法废水处理工艺大多应用于低浓度肉类加工原水处理或作为高浓度肉类加工废水前处理阶段，如利用改性膨润土作为水处理剂的应用，该类废水是以**污染为特征，废水中伴随多种污染物质，且不同肉类加工企业实际所产生的污染物成分、浓度、COD、BOD5、SS、杂质等污染指标都存在很大差异，单一处理工艺很难达到处理预期，因此该类废水的处理方法要因地制宜，综合考量后才能确定较为适宜的科学有效的处理方法。作为深度处理的前处理过程，不论实验室的模拟研究，还是具体肉食品加工企业所配套的相应废水处理系统多以复合控制处理模式为主，处理原则都以降低生产成本、运行稳定、易于操作管理、提高出水水质，降低污水处理中心的排污控制难度为前提，较终达到该类废水较低环境负荷的良好处置目标。

部分肉制品加工企业也存在着相关废水的偷排、直排等 个案现象，究其原因既有环保理念欠缺所致的经济方面的因 素，也有污染控制技术低下的技术层面的原因，本文仅从后者 角度进行分析评价。

3 肉类加工废水处理工艺的研究现状

   针对肉类加工所产生的废水处理工艺的研究很多，既有 传统工艺手段的改良，也有新技术工艺研究的不断探索；既有 应用于大型企业的废水处理，也有小型化的工艺开发。当前 以生物处理工艺的研究、应用为主，辅以必要的物化方法。其 中，Szpyrkowicz等认为，对肉类加工废水所实施的生物处理技术，如何控制污泥负荷很重要。

针对屠宰及肉类加工废水水质的特殊性、成分的复杂性， 其处理工艺本着投资成本低、运行稳定性高、便于生产管理和易于操作，且逐步走向自动化发展方向。该类废水处理方法可分为以下几类：厌氧生物处理工艺，好氧生物处理工艺，厌氧好氧组合工艺。

   3.1 厌氧生物处理工艺：厌氧生物处理工艺有很多种，但处理不同性质、成分的肉 类加工废水需要根据其生物降解性征和设计目的选取较为适 宜的厌氧处理工艺。孟东以处理规模和废水性质类似的废水处理工程为研究对象，对于不同类型厌氧生物处理工艺在处理**废水方面进行比较研究，提出了采用 UASB、IC、EGSB和 HUSB 工艺均可以实现肉类加工废水及性征类似的其他废水的有效处理，但是基于成本费用、占地面积、能耗量、操作性等因素考量，其中 HUSB 工艺的实践应用推广价值更高。通过利用 ABR-A/O 工艺的改进型技术，陈钰等对肉类加工产品所产生的生产废水进行了实验性研究，经该技术处理的实验参数数据显示：该项处理工艺在满足出水水质达标的基础上具有成本低廉、易于操作、推广价值高等运行优势。徐鹏等进行了屠宰及肉类加工废水处理方案的优化选择研究，结果显示UASB 接触氧化工艺具有废水处理量大、适用于高污染指数废水，系统运行稳定等技术优点，且处理后的出水水质达到肉类加工工业水污染物排放标准(GB 13457—1992)中畜类屠宰加工一级排放标准的废水处理效果。

3.2 好氧生物处理工艺：程婷等采用生物接触氧化为主的处理工艺对肉类屠宰废水进行前处理，处理系统实际运行数据显示：废水处理系统对化学需氧量、生化需氧量和悬浮物的去除率均稳定在 95%,以上的较高去除水平，使得出水水质优于排放标准，降低了后续进一步处理的技术标准，且该工艺运行费用低、运行连续性较好。古利坚等通过具体工程实例，采用水解-生物接触氧化-化学投药法处理肉类加废水，取得了出水水质稳定、达标、成本低、费用少、便于管理等成效。

魏春飞就改良型活性污泥法(SBR)处理工艺对于具有高浓度污染指数的肉制品加工废水进行了研究，该工程实际 运行结果表明，含有高浓度COD、BOD5、NH3-N 和 SS 等高污染物含量的肉制品加工废水经过该工艺处理之后，其出水水质达到 DB 21/16272008 所规定的食品加工业排水标准，且该工艺运行中具有多项技术优势，特别适用于高盐、高**物含量的肉类加工产业(如屠宰业)污废水的前处理过程，处理效果较好，且满足食品加工业城郊布局的特点，因此该型废水处理工艺恰好满足进入城市污水处理系统预处理过程的各项参数要求。

 A/DAT-IAT 工艺整合了 A/O 法和 SBR 法两者的优点，在 屠宰及肉制品加工废水的研究实验过程中表现出了较佳的处 理效果。该系统可以实现连续进水、连续间歇曝气，从而避免 了进水控制繁琐，提高了相关设备的利用率，避免了单一采用 SBR 法的不足，节约了生产成本，使得该工艺既有传统活性污泥法的连续性和高效性，又具有 SBR 法的灵活操作特性。

3.3 厌氧-好氧组合处理工艺：对于肉类加工废水中屠宰废水的处理，科研工作者探索了 SBR 处理工艺的技术参数，采用 ABR-SBR 组合工艺开展了大量现场模拟实验及动力学理论研究，较终获得了进一步提高肉类加工废水脱氮效率的解决途径。主要对于利用 SBR 组合工艺进行了大量的研究，获取了较好的技术成果。如陈栋、蒋绍阶、王方园等分别就 SBR 的组合工艺对于该类废水处理的综合效果进行了探索，实验结果表明SBR组合系统具有工艺简单、操作灵活的特点，在保证出水达标的同时，在成本、占地、能耗等方面低于传统活性污泥法。刘海娟等在不同流量参数条件下，对屠宰废水采用厌氧-缺氧-好氧折流生物反应器(AAOBR)处理，获得较佳的处理预期。刘劲松等采用 ABR＋MSB 工艺组合处理屠宰废水取得了经济、环境双赢效果。吴茹星等提供了1 种科学经济有效的方法，运用(AF)厌氧生物滤池＋序批式活性污泥法(SBR)组合工艺对屠宰废水进行处理，出水水质达到了农田灌溉的标准。

宋勇等采用UASB-CASS-BAF工艺对屠宰废水处理进行研究，取得了出水 COD、氨氮稳定，污水零排放、实现资源化回用。张强等以国内较大的肉类加工工业园区废水为研究对象，分析了气浮-水解酸化-CASS 组合工艺的运行处理效果，指明该组合工艺节能降耗、效果稳定的技术优点，具有很好的实践推广价值。黄辉等采用水解酸化A 2/O-MBR 工艺处理肉类加工废水，研究结果表明该工艺运行高效、处理规模大 、出水水质稳定、可直接回用，并且该工艺自动化程度高，操作管理容易，尤其适于在高纬度地区的寒冷季节运行。而刘威等利用改进型水解酸化-接触氧化工艺适合处理小型屠宰企业废水，该工艺比较适合北方寒冷地区的气候特点，技术经济指标较好。另外气浮-水解酸化-接触氧化工艺、曝气生物滤池组合工艺也都适合于寒冷地区的肉类加工废水的处理。杨敏等依照 DB 21/1627—2008《辽宁省污水综合排放标准》(**过国内 GB 8978—1996《污水综合排放标准》或GB 13457—1992《肉类加工工业水污染物排放标准》)，采用格栅＋分离器＋气浮＋DAT-IAT＋曝气生物滤池的优化组合工艺处理屠宰废水，取得了 COD、BOD5、NH3-N、SS 以及油脂等含量明显低于国家排放标准的实验数据，在其分段处理的深度处理工艺中 BAF 工艺对实验废水的各项污染指标处理效率较佳，采用曝气生物滤池工艺处理屠宰废水的工艺选择具有很大的推广价值。邹振生等采用双膜式生物反应器应用于食品屠宰业废水处理与回用工程，实践结果显示：该工艺同比 SBR 法、AB 法以及常规活性污泥工艺，具有易操作、成本少、占地少、无剩余污泥等工艺优势，并且该工艺较适合在耗水大户中推广，既降低企业的生产成本，同时又可以缓解我国水资源供需矛盾的局面，符合当前我国节能降耗、发展绿色经济、清洁生产的政策。

 4 结论与展望

我国的屠宰及肉类加工废水处理还是以小型污水处理站 的形式为主，由于屠宰及肉制品加工等肉类加工废水排放所引发的环境问题隐患严重，因此从该类废水处理的技术层面考量，目前研究方向主要还是以生物处理工艺为主，具体综合工艺研发侧重于节能降耗、绿色环保及自动化操作管理等方面。

针对肉类加工行业产生的原水水质复杂，且变率较大的 参数特点，研究人员及相关企业在选择相应废水处理工艺进 行研究及实践应用时，在构筑物的设计细节、运行管理及规范 要求等方面仍然需要不断完善、不断进行深层次的探索。

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