大鹏新区油烟检测 多年行业经验

油烟监测（Lampblack monitoring），是科学管理油烟和餐饮行业执法监督的基础，是环境保护必不可少的基础性工作。油烟监测的核心目标是提供餐饮行业油烟质量现状及变化趋势的数据，判断油烟质量，评价当前主要环境问题，为环境管理服务。
当油烟的温度达到300℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，*进入血液循环，对机体具有肺脏毒性、*毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对人体的呼吸系统、视觉和健康造成了较大的影响。

油烟由油气、油滴和油雾组成。其主要来源有三种：由油脂及食物本身所含脂质的热氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白质等发生化学反应；上述反应的中间产物或终产物之间相互作用的二次反应物等。污染物有颗粒和挥发性气态两种形态，油烟废气中含有75种以上的**物，脂肪酸、烷烃、烯烃、醛类、酮、醇、酯、芳香族化合物和杂环化合物。

油烟检测项目
项：油烟，大排放浓度1mg每立方米；
*二项：颗粒物，大排放浓度5mg每立方米；
*三项：非甲烷总烃，大排放浓度为10mg每立方米

油烟中含有多种有害物质，包括、苯、、等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。因此餐饮油烟污染也成为了大气污染的“”之一，。为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，**新执行新修订的《大气污染防治法》，将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。在此基础上，**将积极做好*二阶段组织实施和检查监督工作，加大下达整治任务的各餐饮业检查监督力度和频次，掌握工作进度，督促其按期完成油烟整治任务，实现污染物稳定达标排放。
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