呼和浩特食品添加剂检测中心

中科检测技术服务（广州）股份有限公司

快速检测，把好食品*的较后一关
都说民以食为天，食以安为先，食品*一直以来是大家较关注的问题。从2016年起，我省多个地市的大型超市、农贸市场都新增了快速检测室，老百姓在这些超市、农贸市场里购买的蔬菜、水果以及水产品，如果不放心，都可以拿到这里做个快速检测，半个小时内就知道检测结果了，而且全程都是免费的。可以说，快速检测室，为我们广大的老百姓把住了食品*的较后一道关。那么一年多的时间过去了，这些快检室运行的情况如何呢？是否真的起到作用了呢？

由于食品污染事件爆发导致的食源性疾病病例不断增加，以及消费者越加需求更好质量和更加*的食品，这些使得中国的食品*检测市场不断扩大。此外，食品*检测市场的增长也受到了贸易食品上涨，以及食品丑闻、造假、掺假等不法行为日益严重的影响。 1.病原体检测称霸中国食品*检测市场 由于病原体的传染性会引起食品污染、引发疾病，所以在2014年病原体检测主导了中国食品*检测市场。食品污染对消费者的健康将产生重大影响，并且中国的食品*问题越来越严重，使得食品病原体测试越来越被需要。因此，在今后几年内食品*检测市场具有显著的增长潜力。 2.肉类和家禽检测对于中国食品*检测市场非常重要 由于贸易和国内需求，预计在未来几年内肉类和家禽的需求将以显著的速度增长。肉类和家禽产品经常暴露出各种弊端，如掺假。因此，预计在2015-2020年间，肉类和家禽产品的*测试以显著速度增长。 3.食源性疾病的高发病率、积极的结构性变化、食品贸易的**化对中国食品*检测市场产生重要影响 中投顾问发布的《2016-2020年中国食品*检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示，食品污染、丑闻和欺诈行为的日益增多对消费者健康造成了显著影响。随着食品贸易的**化、中国与世界其他地区之间的进出口活动不断加强，预计在未来几年内，中国食品*检测市场将出现显著的增长，这将导致中国食品*法规发生积极的结构性变化。

食品*检测实验室的要求及注意事项
食品*检测实验室由于检测项目为食品，所以要求比较严格，在选址、建造、规划、装饰、器具摆放上都有严格的要求，同时为**其*，还要注意以下几点：
1.为保证实验室的*运营，便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。
2.实验室墙壁、天花板、地面等应易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀，地板防滑。
3.实验台面应防水，无渗漏，易于清洁和消毒，并可耐消毒剂、酸、碱、**溶剂和中等热度的作用。
4.配备**于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、保温加热、干燥消毒、数据处理与分析、信息传输设备等工作条件。
5.工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案储存、样品制备和储存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。
6.实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。
7.在实验室工作区外应有存放外衣和私人物品的设施，设有供长期使用的存储空间。
8.实验室器具应坚实耐用，在实验室中有足够的储存空间、清洁空间，摆放常用物品的空间。
9.实验室门窗要完好，门上较好有可视窗，并达到适当的防火等级，较好能自动关闭。
10.检测过程建立检验过程记录，对检验结果进行分析，对设备使用情况进行登记，确保设备正常使用，用完后放回原处。
11.动仪器与静仪器分开：精密仪器（如天平、比色计、酸度计等）应必须与震动仪器（如震荡器、搅拌器等）。
12.常温与热源设备分开：热源仪器（如恒温干燥箱、水浴锅、电炉等）必须与其它一切设备分开，不然会影响其它设备的正常使用。
13.危险化学用品（易燃、易爆、易腐蚀、剧毒等），根据本品特点选择放置条件，避免接触易敏外界条件。
14.外来人员未经允许不得私自进入食品检测实验室。
15.靠近实验室的位置建议配备灭火器或其他*污染的工作。
16.有完好的机械通风系统，以便空气流动，门窗能足够打开。