人们的生活有了巨大的改变,越来越多的人们开始追求高品质的生活,所以说对于房子的装修要求也是越来越多了,特别是一些小细节地方,人们在意的更多。就像厨房的装修来说吧,厨房排烟就成为了人们首先要考虑的环节,那么小编今天就和大家探讨一下这方面的知识。
厨房排烟管要怎么设计
对于生活在小区里的居民来说,不管你住在几楼,所有的楼层厨房都是同一个管道。所以说你厨房里面的油渍就会通过管道传输到外面,对于那些离主管道近的楼层来说,他们家的厨房排烟效果就好一些。因为没有其它影响,而对于那些离主通道远的人家呢?他们的排烟就会差一些。对于一般的低层人家来说,可以选择在两墙之间的地方设计排烟口,而对于那些高层的人家来说呢?那要求就会高一些,厨房排烟的高度较好设计在两米四以上,而对于厨房排烟设计出口来说,较好是设计成圆形孔状的,而且直径一般在170-200MM之间就可以了。这样就可以确保你厨房的油渍顺利而且又干净的离开你的厨房。
厨房排烟之抽烟机的选择
说到抽烟机,那它也是厨房里面必不可少的排烟好工具,他们有很多不同的款式选择,这完全取决与你房间的风格设计,有侧式的,半盖的和全盖的。一般侧式的抽烟机吸烟的功能强一些,而且占用的空间也是比较少的。他们可以为你的厨房节省一些空间。如果你的房间设计风格是欧式的话,就可以选择侧式的抽烟机,而对于那些中式风格以及现代简约风格,那就可以选择半盖的时尚简约抽烟机。
厨房排烟管要怎么设计
厨房排烟找谁设计
厨房排烟设计应该选择什么样的团队呢?对于很多的消费者来说,大家都没有装修的经验,想要把自己的厨房设计的时尚而且又实用呢?那就必须要找寻一些专业的团队为你设计,特别是对于厨房排烟设计更应该是如何,这也是为了以后的安心生活。
厨房排烟的注意事项有哪些?
1、有的朋友们不想过于麻烦或者是影响到别人,就在自家高的窗户上留一个管道口这样做是可以的,但有几点需要注意。首先在窗户或墙面开洞之**定要经过物业们认可;并且要格外注意安全问题。
2、一般排烟管末端是坚实材质的,如果开的洞太小,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌。较好将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。
3、一般情况中是不会出现往回倒流的一般情况下,而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机,使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过,安装止逆阀后要定期清理,否则会使止逆阀呈开着的状态,失去效果,而且烟道止逆阀较好两年左右就更换一次。
油烟吸多了对身体会有什么影响吗?在我们中国传统家庭,家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多,相关流行病学研究也发现,妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。*研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物,发现该物质产生的油烟中,主要致癌物都是DNP (硝基多环芳香精),即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上早在多年前,便有央视特别报道:临床病症不抽烟的肺癌患病率越来越多,尤其是女性患者更为常见。
女性患者中,有百分之九十是不抽烟的。一项长达五年的调查发现,一些经常进出厨房的中青年女性,32%的女性喜欢用高温油炸食物,做饭时,油和烟经常有烟雾刺激感,这样长时间会导致患肺癌的风险率的增加2-3倍。
很多家庭的传统厨房,吸油烟机不是太低就是安装过高,吸烟作用并不大。
央视综合频道.2017
中国农业大学发表的文章当中就提到,在我国肺癌患者当中,肺癌患者中15%的男性和53%的女性患者都不吸烟,因此烹调油烟是致癌的重要因素。
据中国农业大学食品学院营养与食品安全系范至红副教授介绍,根据医学*对肺癌患者的研究发现,厨房油烟成为肺癌的重要致病因素之一,油烟它是这个油经过高温以后,发生很多化学变化的一个产物,这里边含有多种有毒致癌物质,*提示防止厨房油烟远离癌症。
虽然说,生活需要油烟味,需要烟火气,我们也希望每天真的忙活在厨房里的朋友们,能够牢记*的建议,在给家人做出美味佳肴的同时,也不能忽视了自己的健康。
赚再多的钱,都不过是为了改善自己的生活环境。So有更好的厨房智能灶具,还要为了几块的差价去纠结、去懈怠自己的健康保护吗?
从无烟厨房开始做起
厨房的油烟是如何产生的。这是一个自然现象,很少人会去问。那么我们今天就来聊一聊,油烟怎么来的。
食物在高温烹调下,产生大量的“热氧化分解产物”,其中分解产物以烟雾形式散到空气中,形成油烟气,主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。
炒菜时会产生油烟是因为你的炒菜锅温度太高引起的。
我们一般炒菜时用的锅如果不是那种无油烟锅,它的受热不太均匀,锅中心可能180度左右,但锅边可能达到220多度,我们炒菜的油遇热**过180度就会产生油烟了。而所谓的无油烟锅也不是真的没油烟,只是这种锅的制造上注意了锅的传热均匀及温控,所以一般将锅的温度控制在180度左右,因此,我们也看不到产生的油烟了。
所以做饭炒菜时产生的油烟是由于锅的温度过高引起的。
炒菜的时候一定要用新油炒菜,尽量不要使用煎炸过或者已经加热过的油。因为使用过的油炒菜时产生的油烟更多,这样对于做饭的人会产生更为严重的伤害。
注意炒菜方式
尽量避免爆炒、煎炸之类的做菜方式,这类烹饪方式需要较高的温度,相应也就会产生大量的油烟。而且,一旦油温**过300度,就会产生大量的致癌物质。
注意油温
炒菜时较适合下油锅的时间就是油温大约是8成熟的时候,这个时候将菜放入烹饪,就会让烹调油迅速降温,从而避免了油温过高的情况。
研究表明,常用食油加热到270oC左右所产生的油雾凝结物,可导致人体细胞染色体的损伤,女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。近年来国内一些大城市,在对肺癌发病情况的调查中发现,长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高,此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员,油烟不仅易使其患肺癌,而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
餐饮厨房排烟要注意些什么
副烟道务必保留
每家的厨房里都有烟道,但您知道其中还有主副烟道之分吗?主烟道贯穿整个楼体。而副烟道是相对独立的,它以一道带孔的隔板与主烟道隔开,上下则由楼板封住。一般家里的油烟会先到副烟道里,做一个缓存,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的,不会串烟。
主副烟道必须同时存在。一些业主家出现倒烟或是串烟现象很可能是由于装修时错误地把排烟管和主烟道相连,或是为了节省空间拆掉了副烟道。如果直接连接主烟道,由于其向上的吸力很大,可以比喻为“拔火罐效应”,一旦气压比较低,就可能把别家的油烟压到自家来。而副烟道则有很好的缓存作用,所以不能拆除。
在论坛上看到有业主介绍,房子排烟效果不好。于是他把副烟道砸掉,然后把烟管向上弯45度,这样就杜绝了部分返烟的问题。这么做真的可以吗?
小编建议,不要使用这种方法。即便是排烟管往上拐了一下,还是会导致家里面串烟、串味。虽然可以用止逆阀进行隔离,但止逆阀不经常清洗的话会关不严,还是会出现串烟串味的现象。而且如果每家都使用这种方法,会占用烟道的大量空间,导致排烟不畅。
施工细节要注意
首先选择抽油烟机安装的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些业主会为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。
另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。业主不能按自己的喜好随意改变。不过,烟道的孔可以扩大,但是注意不要破坏副烟道的挡板。
现在一些业主会选择下排烟抽油烟机,其烟道孔开在下面,烟也往下排,通向副烟道的底部,这会不会影响排烟呢?专业人士介绍,业主大可放心,油烟在主烟道里会全部往上排,这样所谓的“拔火罐效应”会更明显,更不容易产生串味的现象。
窗户排烟注意安全
一些业主为了避免串烟问题,放弃原有烟道,直接在窗户上开孔排烟。这样做也是可以的,但有几点需要注意。首先,在窗户或墙面开洞之**定要经过物业的同意。另外,就是安全问题。一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人。且烟管通向窗外,强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌,也会加大抽油烟机的负荷,缩短油烟机的使用寿命。较好的解决方法是管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。
止逆阀门勤更换
如果您已经把副烟道拆除,或是需要防止倒烟的效果更好,*建议您使用烟道止逆阀。很多业主会质疑,油烟机已经有止逆阀为什么还要装烟道止逆阀呢?年志仁介绍,一般情况下,油烟机的止逆阀效果不是很显着,而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机,使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。
不过,安装止逆阀后要定期清洗,否则会使止逆阀呈打开状态,失去效果。而且烟道止逆阀较好两年左右就更换一次。
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