专业定做超声波食品切割刀800W

杭州浩达超声设备有限公司

名称：厂家定制食品切割刀超声波蛋糕切割刀粘性糖果切割不粘刀

• 型号： HC-SPD-20305

• 功率：2000W

• 频率： 20KHz

食品超声波切割刀，是利用先进的超声波技术，让刀体在切割食品时产生高频震动，将食品切断，并在高频震动的过程中，刀体上不会粘有食品残留物，而且切口整齐平滑，所切食品不易变形。该超声波切割刀适合切割各类食品，如：蛋糕，面包，披萨，芝士，糖果等一些又软又黏的食品和冷冻食品如冻肉，冻鱼之类的速冻食品。

食品超声波切割刀特点：

一．不粘刀，切口平滑整齐。

二．超声波产生的高频震动，能减少切割过程中的剪切阻力，使切割的食品不易变形，并减少食品碎片。

三．食品超声波切割刀头产用进口优质医用级钛合金材料，不会对食品产生任何影响。

四．减少清洗次数，切割效率高，降低人工成本。

五．适合易碎，有粘性的食品切割。

超声波食品切割刀的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片

上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如蛋糕、披萨、巧克力等，或不便加压力的物体切割，特别有效。

超声波食品切割刀基本构成是超声波换能器、变幅杆、工具头（刀片），驱动电源。超声波驱动电源将市电转换成高频高电压交流电流，输给超声波换能器。超声波换能器其实就相当于一个能量转换器件，它能将输入的电能转换成机械能，即超声波。其表现形式是换能器在纵向作来回伸缩运动。伸缩运动的频率等同于驱动电源供出的高频交流电流频率。变幅杆的作用一是固定整个超声波振动系统，二是调整换能器的输出振幅。工具头（刀片）一方面放大振幅，聚焦超声波。另一方面是输出超声波，利用切割刀的类似刃口，将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下，瞬间软化、熔化，强度大大下降。此时，只要施加很小的切割力，就可达到切割食品的目的。