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油水分离器的要素
一：要看餐饮油水分离器生产厂家的营业执照，产品检验报告等相关材料。
二：看油水分离器工作原理和使用的原材料材质和相关配
油水分离器实现油水分离的原理有很多种。大体分为物理原理分离器和化学原理分离两种，物理分离法包括：重力分离法、过滤分离等等，化学分离法分为：yaao剂分离、絮凝剂分离等等，根据您的处理精度和实际情况选择。一般要求处理精度不是特别高的工业、加工业和餐饮厨房油水分离器都采用重力分离法。再看油水分离器材质。市场上目前存在不锈钢，玻璃钢,铸铁,铝制,食品级树脂或PVC等材料。**种属于抗压性比较好的材质,这几种材质中,抗压性和耐腐蚀性以不锈钢为。厂家也相对较高.食品树脂或PVC抗压性较差,厂家也比较低，一般不宜选。
三：了解油水分离器实现哪些功能，是否适合自己的需求。
对于油水分离器有无动力油水分离器和自动油水分离器。无动力油水分离器一般针对处理量较小的场合，需要简单的人工维护。但的优点是*接电，即可实现油水分离的效果，节能减排，符合当今社会的环保理念。
自动油水分离器*人工维护。自动排水、自动排渣、自动检测油水界面排油。优点是*人工维护、可实现可视化功能。如果安装在地下室需要具有提升功能。
四：选择安装方
重力分离原理的油水分离器必须保证进水高度要**出水高度。一般有地面安装、地下室安装、悬挂式安装。用户可根据具体需要进行选择。
1.油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2.根据需要，使处理后的含油量
3.性强：针对中国餐饮习惯和业态发展设计;
4.外型美观、结构合理，占地面积小;
5.使用简单：接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑结构;
6.通过分离后上浮的油脂厚度，可以确定排油时间和维护间隔;
7.维护方便:系统预留污水泄水管、阀，可轻易清除沉淀的污物;
8.*动力：系统自身不需外部动力即可实现油水分离;
9.在地下室使用的可选用全自动强排(除渣)油水分离器;
10.可根据客户需求和现场情况定制等。

油水分离器产品特点
 1、技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
 2、不用电、无动力、省费用：只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的目的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少到之处，因而产品工作可靠，体积小，使用寿命长，不需添加任何试剂和药品，**次污染。
 3、无动力油水分离器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，*专人运转维护，只需定期排油即可。
 4、无动力适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛使用于含有**石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。

自动油水分离器
是我公司引进欧洲技术，同时根据我国国根及我司多年的污水治理经验进行研究和创新，在传统油水分离池的基础上新开发出的一种油水分离装置，可将90%以上的废油回收再利用，设备出水的含油量可达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的二级标准（15mg/L），既能有效地保护环境，又可大量节约运行费用。全自动型油水分离器是针对于含油废水处理的环保高新产品。
全自动油水分离器适用范围
 本产品广泛适用于含各种矿物油（除外）、植物油、动物油或其混合物的含油水的油水分离，如宾馆、饭店、酒楼、公共食堂、餐厅、工厂、、学校、机关单位、汽修厂、机修厂、油站和工矿企业、油田、石油化工、炼油、油品油脂生产、肉联（屠宰）厂等工业中的各种含油污水的油水分离，以及在寒冷季节由于是油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的问题。
工作原理
 本产品为“二级”油水分离装置，由固液分离区、油水分离区、浮油收集装置三部分组成，当废水排水流入固液分离区时，大于10mm的固体颗粒经隔渣箱后由无堵塞泵经排渣口排除；小于10mm的颗粒及长纤维经切割、粉碎后沉淀于一级沉砂斗由放空管排出；随水流流入油水分离区的细小颗粒或泥沙，在重力作用下沉淀于二级沉沙斗，由放空管排出。废水进入油水分离区后，油水分离区内的溶气气浮装置能产生大量细密、均匀的微气泡，气泡覆盖整个流水断面，且水面不出现旋流现象，废水中的油脂被微气泡带至水面，使不同比重的油水实现分流和分层，浮在水上面的油通过刮油机收集到集油桶里面。
全自动油水分离器设备特点
1、停留时间短，一般不大于30min，产生臭气少；
2、隔渣箱装有安装具有粉碎、切割固体物功能的无堵塞泵，可将废水中的固体物自动分离出来，减少后续堵塞。
3、设备带有刮油机 ，可将菜渣、浮油、悬浮物、结块动物油、皂化成豆花状之油脂或硬块，有效排出。
4、如果需要可按客户的需求订制。

使用说明 
1、该产品可直接安装在含油污水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带栅网的进口（靠进隔渣箱那边）即可，与其它设备可用管道连接；。 
2、GS型油水分离器安装时必须调正其水平位置，不得有误差； 
4、次使用前，应先把设备注满自来水，而后注入污水，直到出油口只出油少出水为止； 
5、每次使用后，应将进水口隔渣箱里面的杂物拿出倒掉，并清理干净； 
6、每天使用后，应打开排油阀，排出废油； 
7、在使用过程中应定期冲洗设备内部，将设备内部冲洗干净，一般每半月冲洗一次，或视情况而定。